Tết là dịp để các thành viên gia đình quây quần bên nhau, cùng ăn mâm cơm ngày Tết thật đầy đủ, ngon miệng và dinh dưỡng. Bạn có biết có rất nhiều món ăn truyền thống nhất định không thể thiếu trong Tết Nguyên Đán chưa? Năm nay hãy cùng Couple TX vào bếp và chế biến ngay 18 món ngon ngày Tết đặc biệt dưới đây nhé!
* Lưu ý: Tất cả 18 món ăn ngon truyền thống này cần được chế biến trước Tết để món ăn lên hương vị đúng chuẩn bạn nhé!
1. Các loại dưa muối ngon lành
Nếu như bánh chưng bánh tét là món ăn truyền thống đặc trưng nhất định phải có cho ngày Tết đủ đầy. Thì món ăn kèm có hương vị chua chua ngọt ngọt đưa cơm, ăn kèm bánh tét cho tròn vị không thể thiếu các món dưa muối.
Dù là món ngon ngày Tết miền Bắc, món ngon ngày Tết miền Nam hay món ngon ngày Tết miền Trung cũng đều không thiếu:
- Dưa hành,
- Dưa kiệu,
- Dưa cải chua
- Dưa giá.
Điểm đặc trưng của những món dưa muối này là mang đến món ăn kèm hấp dẫn. Mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn sẽ đỡ ngán dầu mỡ, ăn cùng cơm trắng, ăn cùng bánh chưng, ăn kèm lạp xưởng đều thơm ngon hấp dẫn.
Để các món dưa hành, dưa kiệu ngon đúng chuẩn, có vị chua ngọt, cay nhẹ nơi đầu lưỡi và đặc biệt phải giữ được màu đẹp cùng độ giòn giòn thú vị. Bạn cần ủ dưa muối trước 3 – 4 ngày đối với dưa hành (cần dùng hành tím Lý Sơn là ngon nhất). Còn đối với dưa kiệu muối trước 1 tuần và vừa đẹp.
Với các món dưa giá, dưa cải chua bạn chỉ cần ngâm trước Tết 3 – 4 ngày là đúng mùng một đầu năm có thể có món ăn kèm đầy hấp dẫn rồi đó.
5. Kim chi kiểu Việt
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn Hàn Quốc sẽ không thể nào quên làm món kim chi để ăn Tết. Món ăn này được biến tấu dựa trên công thức kim chi chuẩn của Hàn Quốc, được chế biến lại phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Độ cay nhẹ, chua chua và giòn tan của những rau củ quen thuộc như cải thảo, củ cải, cà rốt, dưa chuột,…
Có món kim chi hấp dẫn này sẽ giúp cho các món bánh chưng, bánh tét, giò chả, lạp xưởng, thịt kho tàu, cơm trắng đỡ ngắn hơn, đưa cơm hơn trong ba ngày Tết.
6. Giò thủ
Trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc không thể thiếu món giò thủ truyền thống. Thành phần chính của món ngon ngày Tết miền Bắc này bao gồm những phần thịt ở đầu con heo. Ví dụ như tai heo, má heo, mũi, lưỡi,… được thái nhỏ, xào chín cùng với một số nguyên liệu khác. Sau đó người ta đem gói và nén thật chặt để các thành phần dính bệt vào nhau tạo thành khúc giò thủ ngon lành.
Qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, gia đình bạn sẽ có ngay món giò thủ giòn sần sật của tai heo kết hợp nấm mèo. Hương vị thơm béo, mát lạnh cực kỳ thơm ngon không nỡ chối từ.
7. Giò lụa
Mâm cỗ Tết đầy đủ sung túc bao giờ cũng có giò lụa trắng tinh đẹp mắt bày biện lên đó. Miếng giò lụa thơm ngon, dai dai, đậm đà hương vị, béo ngậy của thịt heo xay mịn. Đây là món ăn ngon và cực kỳ dễ làm ngay tại nhà mà chị em nội trợ có thể bắt đầu học cách làm từ hôm nay.
8. Lạp xưởng
Món ngon ngày Tết trong mâm cỗ truyền thống của người Việt thường có lạp xưởng. Món ăn này xuất phát từ Trung Quốc và ngày nay nó đã trở nên rất quen thuộc trong món ăn Tết của người Việt. Nhìn qua công thức làm lạp xưởng sạch tại nhà bạn cảm thấy hơi phức tạp nhưng thực ra làm từng bước lại rất đơn giản.
Bạn có thể tham khảo các công thức làm lạp xưởng chuẩn như:
- Cách làm lạp xưởng cơ bản
- Cách làm lạp xưởng mai quế lộ
- Cách làm lạp xưởng tôm
- Cách làm lạp xưởng tôm trứng muối
9. Chả quế
Nếu những năm trước bạn thường dùng giò lụa, giò thủ rồi thì năm nay hãy thêm một món mới là chả quế nhé. Chả thịt heo hoặc chả thịt gà được gói thành những cây dài như xúc xích. Hương vị của chả quế thơm ngon, mùi vị thanh đạm, ăn kèm với cơm cháo, bánh tét, xôi nếp cực kỳ phù hợp.
Bạn có thể mua chả quế ngoài hàng hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách làm chả quế rất đơn giản nhưng hơi tốn thời gian, cho nên bạn cần làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh để tết dùng là vừa.
10. Trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo là món ngon ngày Tết hấp dẫn được nhiều gia đình yêu thích. Bạn cần ngâm trứng gà bình thường vào dung dịch gồm trà đặc, vôi, tro gỗ, muối,… Cần khoảng 3 tháng để trứng chín tới, lòng trắng chuyển sang màu đen/xám/xanh sẫm và trong veo như thạch. Trong khi lòng đỏ trứng lại có màu xanh đen mềm mại rất hấp dẫn.
11. Khô bò
Tết có đĩa bò khô nhâm nhi, uống bia uống rượu và trò chuyện thì còn gì tuyệt bằng. Vậy nên bạn hãy bắt đầu học làm khô bò ngày hôm nay để tầm 2 tháng nữa đem ra đón khách là vừa vặn.
12. Các loại thịt, rau củ ngâm mắm thơm lừng
Trong số những món ngon ngày Tết độc đáo của người Việt không thể thiếu những món thịt ngâm mắm, rau củ ngâm mắm. Điển hình nhất phải kể đến món thịt heo ngâm mắm, bắp bò ngâm mắm, tai heo ngâm và củ cải ngâm mắm.
Ví dụ như món thịt heo ngâm mắm là món ăn đặc trưng trong ngày Tết ở miền Trung. Miếng thịt heo được ngâm đủ ngày tháng, mất đi những vị béo ngậy của mỡ, để lại miếng thịt cưng cứng, cắt mỏng ra ăn cùng bánh tráng và rau sống thì tuyệt khỏi phải bàn.
14. Thịt đông
Món thịt đông dễ làm, miếng thịt cắt ra trong veo, đẹp mắt, mát mát, ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn. Chính vì vậy, món thịt đông chưa bao giờ có thể thiếu trong cái tết truyền thống của người Việt.
15. Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu ngon tuyệt, từng miếng thịt ngấn mỡ, thơm béo mà không ngậy, cắn ra là tan ngay trong miệng. Thêm những cái trứng gà ngấm vị mặn mà, bùi bùi nữa thì đúng là hơn cả tuyệt vời. Tùy theo khẩu vị của từng vùng miền mà cũng có cách nấu thịt kho tàu miền Bắc, thịt kho tàu kiểu miền Nam để hợp gu gia đình bạn nhé.
18. Các loại mứt (mứt dừa, mứt quất, mứt gừng,…)
Tết đâu thể thiếu những loại mứt ngon lành chiêu đãi khách khứa. Bạn có thể tìm hiểu và tự tay làm mứt gừng, mứt dừa, mứt cà rốt, mứt quất ngon tuyệt để dành sẵn từ trước Tết.
Couple TX gợi ý cho bạn bộ thời trang tết vui xuân:
Lời kết
Trên đây là top 18 món ngon ngày Tết nhất định cần phải chuẩn bị để mâm cỗ Tết được đầy đủ, sung túc, ấm no bạn nhé. Couple TX tin rằng với một chút khéo léo đã đủ để bạn chuẩn bị món ăn ngon lành, hấp dẫn, chuẩn vị đón Tết nguyên đán 2024 rồi đấy! Chúc bạn thành công!
